Catherine Pigeonnat  "Serenity Biscuits"  Fabrication artisanale de biscuits

Catherine Pigeonnat
“Serenity Biscuits”
Fabrication artisanale de biscuits

Catherine Pigeonnat a installée sa petite entreprise artisanale “Serenity biscuits” sur la commune de Tournon Saint Martin dans l’Indre. Elle a fait le choix de revenir vers une consommation raisonnable et responsable, en privilégiant les circuits courts, et la mise en avant des produit locaux qui l’entourent.

Une fois cuits et refroidis, les petits gâteaux sont emballés dans des sachets transparents et fermés.


Fabien Ruscassie "La cocotte Gourmande" Fabrication artisanale de conserves

Fabien Ruscassie
“La cocotte Gourmande”
Fabrication artisanale de conserves

La Cocotte Gourmande est installée dans la campagne vallonée du Sud Charente à Cressac Saint Genis.

Fabien Ruscassie réalise dans un atelier artisanal, aux normes d’hygiène en vigueur, une gamme variée de soupes, plats cuisinés et préparations apéro certifiés BIO par écocert.

Son atelier est équipés d’une marmite de 130 l et du matériel pour capsuler les pots et les stériliser.

L’échelle artisanale de sa production permet de proposer des recettes d’une grande diversité de textures et de goûts, de proposer une qualité que l’on ne retrouve pas dans les conserves industrielles.


 

Orianne Lauer "Les Pots Gourmands" Fabrication artisanale de confiture

C’est dans son atelier, aménagé dans une ancienne grange à Senillé petit village au Nord Est de la Vienne, qu’Orianne Lauer prépare depuis plus de 5 ans d’authentiques confitures cuites au chaudron en cuivre.

Les fruits proviennent essentiellement de producteurs locaux. Elle a reçue récemment la médaille d’or au Concours des Saveurs Régionales pour sa confiture de Fraises Maras des bois.

Découvrez un large choix de parfums, les traditionnels, les créations et les originaux, pour vous régaler aux petits-déjeuners, goûters mais aussi en accompagnement de vos mets salés.

Orianne Lauer
“Les Pots Gourmands”
Fabrication artisanale de confiture


 

Mathilde Yonnet "Mamz'elle Persil" Fabrication artisanale de pestos, pâtés végétariens et crackers

Mathilde Yonnet
“Mamz’elle Persil”
Fabrication artisanale de pestos, pâtés végétariens et crackers

Après avoir fait des études de naturopathie, Mathilde Yonnet s’est lancée en Février 2016 dans la fabrication artisanale de produits crus végétariens.

C’est dans son petit local situé sur la commune de Ligugé dans la Vienne, qu’elle concocte de délicieux pestos de plantes de saisons, des pâtés végétaux et des crakers. Le tout sans produits laitiers ni gluten.


Frères Mauberger “Huilerie des Roches” Fabrication artisanale d’huile de Noix

L’Huilerie des Roches, située au Nord de la Vienne à 3km de Loudun, propose une authentique Huile Vierge de Noix. Les frères Mauberger travaillent sur la fabrication artisanale, riche d’une expérience de 20 ans.

Retrouvez le véritable goût des produits issus de la noix et de la noisette, mêlant saveurs et bienfaits nutritionnels dû notamment à la forte présence en oméga 3 et oméga 6.


Rodolphe Neau “Melle et une Pâte” Fabrication artisanale de pâtes

“Melle et une Pâte” situé en Deux-Sèvre, sur la commune de Melle, vous propose des pâtes 100% made in Poitou-Charente.

Rodolphe Neau a crée son atelier en Août 2015. Traditionnelles, aux oeufs ou Bio, les pâtes qui y sont créées sont composées de produits régionaux.

La Mafaldine ou la Campanelle n’auront plus de secret pour vous.


vieille prée

Bernadette et Philippe Meunier “EARL de Vielle Prée” Producteur de fruits, artisan confiturier

A 6 km de Lencloître, dans un petit lieu dit “Gaudion” dans la Vienne, Bernadette et Philippe Meunier possèdent une ferme céréalière où Bernadette récolte des petits fruits (framboises, fraises, groseilles, cassis, mûres) et des fruits du verger (cerises, griottes, prunes, figues, poires, pommes, coings, tomates vertes, rhubarbe).

Toute une gamme de confitures et gelées est proposée : environ 35 sortes confectionnées dans des bassins en cuivre afin de conserver toutes les saveurs des fruits cueillis à maturité.

Vous trouverez également le vinaigre de framboise, pour accompagner la salade de gésiers, le magret de canard; les sirops (framboise, groseille, cassis) et le coulis de framboise.


Franck Bellin
“Les Quatre Vents” ferme de Bellac
Producteur de porcs

La ferme de Bellac voit le jour en 1970, au coeur de la campagne de Cloué dans la Vienne.

Épaulé par deux charcutiers, construction d’un atelier de découpe, tout est mis en ouvre pour offrir aux clients des produits de qualité à la traçabilité irréprochable. En 2003, Franck Bellin, restaure une ancienne grange et en fait un véritable laboratoire de transformation pour la préparation de charcuterie “maison” authentique aux saveurs du terroir ainsi que des produits cuisinés en conserves.

Les porcs de la ferme sont nourris avec les céréales (blé et orge) produites sur 125 hectares de l’exploitation.


Antoine et Sylvain
“Autour des Plantes”
Producteurs de plantes aromatiques et médicinales BIO

Autour des plantes est le fruit de la rencontre entre 2 amis sur les bancs de la fac de biologie de Poitiers. Leur aventure a débuté en 2012.

Leur production de plantes aromatiques et médicinales en bio est basée sur un terrain de 2.5 ha sur la commune de Migné Auxances dans la Vienne.

C’est au sein de leur laboratoire, qu’Antoine et Sylvain, créent et fabriquent toutes leurs recettes au label AB et à la mention Nature & Progrès.

 


 

Familles Jolly/Humeau
“GAEC de la Voie”
Éleveurs bovin

Le GAEC de la Voie, créé en 1976 sur la commune de Diénné dans la Vienne, est une exploitation familiale sur laquelle travaillent 6 associés et 1 salarié. En 1983, 25 vaches limousines viennent en complément des 100 vaches charolaises . Aujourd’hui, le troupeau est constitué exclusivement de 260 vaches limousines inscrites au Herd-book limousin. La généalogie de tous les animaux est connue depuis plusieurs générations, d’où une traçabilité de l’origine.

Les animaux sont nourris avec des aliments produits sur la ferme et garantis sans OGM. Foin, céréales, tourteau de colza et herbe sont récoltés avec la plus grande attention afin d’obtenir des fourrages de très bonne qualité. L’ élevage est engagé dans une filière de produits finis avec label (Blason Prestige). La finition des vaches et génisses, destinées à la boucherie, se fait sur une période de 6 mois, ce qui favorise une viande tendre, persillée et goûteuse. Après l’abattage, les carcasses restent en maturation dans les frigos pendant 12 jours avant d’être découpées et conditionnées sous vide, ce qui apporte encore plus de tendreté et de qualité à la viande. La viande est découpée     par un artisan boucher, emballée en sachet individuel sous vide dans un atelier agrée aux normes sanitaires CEE.